開催情報 ゆるコーヒー会参加者募集中。限定6人東京・蔵前で2017/6/24(土)午後に開催
自宅で使ってるコーヒーを淹れる道具を持ってきて、淹れて、飲もう。淹れるのに自信がない場合には、飲むだけの参加も可能！つかうコーヒーは世界が争奪戦を繰り広げるコーヒーの中でも最高レベルのスペシャルティーコーヒー。同じ豆、同じ水を使って、道具は別々、淹れる人も別々。出てくる味の違いを体験して楽しむ会を、2017/6/24東京都台東区蔵前で開きます。
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開催情報 開催情報 ゆるコーヒー会参加者募集中。限定6人蔵前で2017/4/22(土)午後に開催
自宅で使ってるコーヒーを淹れる道具を持ってきて、淹れて、飲もう。淹れるのに自信がない場合には、飲むだけの参加も可能！つかうコーヒーは世界が争奪戦を繰り広げるコーヒーの中でも最高レベルのスペシャルティーコーヒー。同じ豆、同じ水を使って、道具は別々、淹れる人も別々。出てくる味の違いを体験して楽しむ会を、2017/4/22東京都台東区蔵前で開きます。
開催情報 武蔵浦和のコーヒー飲み比べワークショップは2017/3/17/ 13時半から [募集終了]
コーヒーの最高品質・スペシャルティコーヒー2銘柄を飲み比べていただく会を、武蔵浦和のコミュニティスペースさとうさんちにて3月17日(金）13時～14時で行います。参加費おひとり1500円。コーヒーに興味のある人、新しいコーヒーを楽しんでみたい好奇心でいっぱいの人、そもそもおいしいコーヒーとは何か知りたい人など、エントリー募集中です。
開催情報 ゆるコーヒー会参加者募集中。限定8人豊島区大塚で2017/2/24(金)夜に開催[募集終了]
自宅で使ってるコーヒーを淹れる道具を持ってきて、淹れて、飲もう。淹れるのに自信がない場合には、飲むだけの参加も可能！つかうコーヒーは世界が争奪戦を繰り広げるコーヒーの中でも最高レベルのスペシャルティーコーヒー。同じ豆、同じ水を使って、道具は別々、淹れる人も別々。出てくる味の違いを体験して楽しむ会を、2017/2/24東京都豊島区大塚で開きます。
カッピングとは スペシャルティコーヒーの新フレーバー分類表を和訳してみると、ヤバい内容満載だった
スペシャルティーヒーを判別するためのフレーバーリスト、、「え！？」と言いたくなるフレーバー表現がたくさんありましたので、その報告となぜそんなリストが正式に採用されたのか考察してみました。
カッピングとは プロがちゃんと解説しないコーヒーのテースティング必須技術・カッピング手順解説（道具編）
スペシャルティコーヒーのテースティング必須技術・カッピングの手順ごとに必要な「きをつけるべきこと」。それは、いまここにあるコーヒーのフレーバーを世界の人と共有するんだ、という自覚です。好きな銘柄を世界のコーヒー好きと語り合うのに必要なステップを解説します。
カッピングとは スペシャルティコーヒーをテースティング！カッピング評価での注意するべきポイント
コーヒーのテースティングをやってみよう！国際標準のテースティング方法を自宅でやるとき、品評会と違う環境にあるのですが、そのプロセスをどうこなしていくかを、ポイント解説してみました。
カッピングとは スペシャルティコーヒーのテースティング技術・カッピングの評価項目と自宅でやるポイント
コーヒーの酸の質を見極め、良いところをポイント化していこう、というカッピングの評価項目について、本家SCAAのフォームをベースに簡単にまとめておきます。
コーヒー まとめ 世界のスペシャルティーコーヒーの理解度をインスタで見ると、こんなもんだった
世界でスペシャルティコーヒーがどのくらい飲まれているのか。どう飲まれているのか？インスタで見てみればいいんじゃね？と思ったので、直近のサムネールを集めて分析してみたら、戦慄の結果になりましたｗ
コーヒー まとめ スーパーで売られてる産地名つきコーヒーはどれを買っても同じか？
スーパーで売られているコーヒーは、高級品に比べると大量生産品。その目的は広くたくさんの人に飲んでもらうことなので、味については二の次、というのが現実です。それでも大量生産品なりに味を整えよう、というポイントがあります。それらの特徴をを解説してみました。