yourucoffee

Facebookにアップしたときに、軽く書いていたそれぞれの記事のエピソード。それをみて思い出してさらに加筆した、「それぞれの記事ができるまで」を再度アップするという、しつこい企画です（笑

セブンカフェの開始、スタバでゲイシャ種販売、ブルーボトルコーヒーの日本上陸。おいしいコーヒーを具体化するムーブメントはここ3年の間に3つのイベントによって形になってきています。それぞれのイベントでどんなことが印象づけられたのでしょう？

焙煎やさんから示されるおいしいコーヒーの香味リスト、自宅で試してみてもうまく出ないことが多く、その理由はなんだろう、と味についてのリサーチを自分なりにしていました。そこで知ったひとつの都市伝説から、コーヒーの香味を水道水とともに考えたリサーチ結果の発表です。

スペシャルティーコーヒーにリストされる香りの表現。初めて口にする人にとっては、いつも感じる「味」とはちょっと違う感じ方で、場合によってはわからないことも。感じるために知っておく「香り」と「味」の違いと、あっという間にできる味覚アップ法

おいしいコーヒーは、スペシャルティーコーヒーにあり。その味わいを楽しむためには、手塩にかけて育てられた豆にふさわしいひと手間かけた抽出法で淹れ、どんなポイントに気を付けてそれぞれの銘柄に秘められた味を感じることができるかがカギとなります。そんなコーヒーを初心者向けに４つのポイントにまとめて一挙に解説します。